創業150年　伝家の味一期一会。名古屋栄。雀おどり總本店

今年は、名古屋という街が出来て400年の年でした。

名古屋という街は、徳川家康が作った人口の街です。

もともと織田信長で有名な清須に町はあったのですが、交通や将来の発展を考えて、

徳川家康が新しく立地を考えて「つくらせた」町でした。

街作るって、すごくスケールの大きな話ですよね。

どんな人が、どんな頭で考えるんでしょうねえ。　　…ちょっと想像がつきません。

今年は龍馬伝に湧いた大河ドラマは、来年「お江」（おごう）です。

織田信長の姪として生まれた主人公が、最終的に300年間江戸時代を支えた大奥を作った人が主人公ですから、

そこらへんのエピソードもわかるといいなあと思いますが。

工場のある清須も、ドラマ人気で盛り上がって来ましたし。笑

スケールが大きいといえば、

秋に熱田神宮で行われた名古屋生菓子組合100周年も、歴史があります。

100年も続く組合って、ちょっと凄いです。

名古屋中の和菓子屋が、一同に会したのはなかなか迫力もありました。

写真では姿が見えませんが、

きっと神社に集まっているであろう先輩たちの活躍は凄かったんでしょうね。

しつこいようですが、40歳になってそろそろ折り返しを迎えて、

生まれてから死ぬまでの人間の「長さ」を、想像してみたりして。ｗ

今年は、40歳になりました。　

昔から言われる不惑の年でもあり、生き方に迷いも無いお年頃ですか…。

やり残したことも多くありながら、後悔もなく。

守るものや、失うと怖いものもだんだん増えてきました。

あ、今年初めて「腰痛」で医者に行きました。

なごやの西、尾張地方の方は、2月になると国府宮の裸祭りなるものに参加するそうです。

わたしは、これまで興味も見に行ったことも無いのですが、

腰が痛かったり、それでも大切にしたいものがあると

寒空の下で、褌姿で神様におすがりするのも悪くないなあと思うようになるものですね。

これ栗蒸し羊羹作っています。

和菓子って全身使って作ることもあるんです。

どっりゃああああ。と、一人で作ると息きれる作業ですわ。

でも、しっかり練りこまないとおいしいのが出来ませんからね。

がしがしと、木の櫂で混ぜてゆきます。

この後、自家製の蜜栗やあれやこれやムニャムニャ…ですが。　笑

でも、一番大切なスパイスだなあとしみじみ思うのは、

『なんとしても、おいしいものを作ろうとする気合』です。

こればっかりは、…教えられません。

そんな風に出来た「栗蒸し羊羹」。　お正月に、是非いかがですか？

税込　1300円　

原材料　砂糖・小豆・栗・小麦粉・寒天

久々にブログ見たら、更新の応援のコメントがいただけておりました。

カニコロッケ様ありがとうございます。　

毎年のことですが、早くも年末です。

もうこのブログ始めてから5回目？の年末です。（この写真も少々旧いな…。）

今年は、ホームページも刷新してそちらで『干支箸（来年はウサギですね）』も紹介してますので、

なんとなーく、ブログから疎遠になってました。

かといって、なにもお知らせすることが無かったかといえば、そうでもないですけど。

今年も残り少ないですが、がんばります。

10月24日は、名古屋市交通局主催の駅ちかウオーキングでした。

今回は、名古屋開府400年記念「織田信長ウオーキング」です。

雀おどりのある矢場町隣の地下鉄上前津駅から、市役所駅まで7キロのコースにある織田信長ゆかりの史跡をめぐるコースでした。

桶狭間の戦勝を祈願した日置神社、子の成長を願った天寧寺

父親の葬儀で位牌に灰をぶつける場面で有名な大須の万松寺など、

あらためて見直すと、あちこちに信長の足跡が…。

 途中、大須で鶏の丸焼き食べたりして盛大に道草しながら、

ゴールにたどり着けないかと心配になりながら…歩きましたとも。ｗ

ちなみにこちらはスタート近くの東別院で、参加者と気さくに握手会する信長様です♪

菓子器に入って、お客様を待って準備万端の栗粉（くりこ）です。

栗粉の販売は、生栗のとれなくなる11月上旬で終了です。

お早めに。　　

　　　　　　　　　　　　　　栗粉　210円／個

やっぱり秋と言えば、栗ですな。

これからコヤツラハ、一粒づつが栗饅頭になるのです。

マクロレンズ買ったから、嬉しくて…。ｗ

ふと通りがかると、テレビ塔がミドリ色に輝いていました。

東京に着々と出来つつある大型の電波塔などと比べるとずいぶんこじんまりですが、

あらためて見上げる名古屋のテレビ塔も立派です。

デジタル放送移行を控えて、電波塔本来の役割はまもなく終了のようですが、

しっかりと「無くてはならないもの。」として、愛されてそこにあるわけです。

　　　　…　だって、無かったら空が寂しいよね。

お雑煮もあります。

名古屋スタイルは、四角に切って餅菜を入れてたらたらになるまで炊くのですが。

うちはお店なので（？）、かまぼことかしわが一切れ。

餅も焼いてあります。

10月も半ば過ぎまして,

名古屋祭りが終わると、そろそろ本格的に秋冬メニューに変わります。

寒い季節のお楽しみ。

醤油味の焼餅はいかがですか～？　

磯部巻き　　焼餅3個　お吸い物付　750円