創業150年　伝家の味一期一会。名古屋栄。雀おどり總本店

きょう6月13日は、大ナゴヤ大学の講義がお店で行われました。

大ナゴヤ大学とは、人の縁を大事にして地元文化を再発見して、
ナゴヤの街の魅力を上げることを目標にした市民大学です。

特定の教室は持たず、街全体をキャンパスに見立てて授業を行います。

開校は9月以降ですが、
今回はプレ講義として地元の食をテーマにして「ナゴヤのういろう」を題材にしたものになりました。

抽選で選ばれた30名近くの参加者の熱意に対して、
私たち講師は、お菓子研究科の甲斐みのりさん、
地元の誇るういろの老舗・青柳ういろさん、大須ういろさん、餅文さんに協力いただいて開催しました。

ういろの作り方を実演、日ごろの疑問やういろの歴史・あたらしい商品提案など
様々な側面からういろについて、楽しく交流できました。


中でも名古屋むすめ歌舞伎の市川櫻子さん演じる「ういろ売り」の口上は圧巻。
空気もびしっと締まり、文化度アップ！

3時間の間、それぞれの題材で議論は盛り上がり、
受講生も講師も目がキラキラ。

おかげさまで、確実に明日のういろ業界の見通しは明るくなりました。

司会の方からは、「ういろブラザーズ」なんてありがたい名前までいただいた私たち。
切磋琢磨で業界の競争も…厳しくなりそうですねえ。笑



関連記事　グッドニュースジャパン　
http://goodnews-japan.net/news/blog/2009/06/14/5828

「大人のための社会科見学　トヨタ」という本にご紹介いただきました。

タイトルどおり、トヨタを中心に社会化見学しよう。という内容の本です。
地元の美味しいお店の紹介で載せていただきました。
ありがとうございました。
ウチも愛車は、プリウスです。笑

名古屋といえば、ものづくり。なのでしょうね。
何十年という技術向上の意識が素敵です。

先日もトヨタ系列の会社さんで、
創立記念の大きな紅白饅頭を作らせていただきました。
系列といえども、1000組近くです。
やはり大きな会社なんですね。

ちなみに個人的な感想ですが、
展示の幅の広さや、趣味や内容からいっても
産業技術記念館やトヨタ博物館は、なかなか興味深いです♪

名古屋にお立ち寄りの際にはぜひ。

本日、可愛い封筒に入って本が届きました。
「おいしいおもてなし名古屋の手土産　（クリタ舎刊）」です。
半年ほど前に取材いただいたことがあります。

さーっと一読しましたが、
かなりマニアックな、おみやげガイド本です。

本当に地元の好人しかしらないような、
珍しいお店もきちんと載っています。

さすが。

先日、店先で宇治クリームのカキ氷を食べていたら、
とても美しい白人のお客様がいらっしゃいました。

サービスの緑茶をお出ししながら、（外国人・美人にめっぽう弱いので、）
つい訊かれるままにいろいろお話してしまいました。笑

その方は、ハンガリーから日本に住んで10年。
大学で研究されてるんだそうです。

「どうして外国でお店ヒラカナイデスカ？
英語のメニューは無いですか？
文化を伝えるスピリッツはとても大事だと思います。」

え～。

「そういわれても、小豆を甘く煮るのは、外人（西洋人）は嫌う文化じゃないか。」
と、つい的外れなお返事してしまいました。

ごめんなさい。

「まだまだ、そんな恐れ多い実力はありません。」
が、正解でした…。

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しかし良く考えれば、
私が菓子屋いいなと思うことのひとつに、
地域性と国際性がとてもいい具合にミックスしていることがあります。

国籍、性別、風習、言語、貧富あんまり縛りが無いですね。
自分の家族にも、初めてあう外国からのお客様にも同じ中身が伝わる。

反面、世の中どんどん便利になります。

世界中何処でも買えるモノと、
今ここでしか手に入らないモノ。

二つが同時に存在してます。

で、一度しかない人生。
何を買うのか？

ひっくり返せば、自分の仕事を何処で開きますか？

「外国にお店なんて、まだまだ夢のようだねえ。」

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写真のＧＱでは、
弊社の一口ういろが、お薦めお土産に採用いただきました。

さすがの品揃えで、
東西のお店やお土産情報がたっぷりでした。

自分の好きなお土産も何点か掲載されていて、納得。
こんな素敵な雑誌に取り上げていただいて嬉しいです。

推薦していただいた方含め、
みなさま、ありがとうございました。

きょうは名古屋の街を紹介する番組で、
芸能人の方に当店をご利用いただきました。…ありがたいです。
店の外は黒山の人だかりになり、一時えらいことになりました。笑

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さて、ご来店されるお客様の中には旅行の途中の方もみえます。
なかでも外国の方が最近多いです。

私も旅行が好きなので、結構エコヒイキしてしまいます。笑

きょうも、中国語と英語と日本語で話しかけていただき、
身振り手振りでよくきいてみると台湾の方でした。

外国の方に日本のお菓子を紹介することは骨折れますが、とても楽しいです。
片言の英語と身振りで一生懸命紹介します。
どこまで伝わってますかね。

宇治金時ミルク白玉カキ氷と大島カキ氷とわらび餅にところてん召し上がりました。

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どうやら台湾のガイドブックに、当店が紹介されてるようです。

話には聞いていたので、お願いして実物を見せていただいたら、
大きめの写真つきで紹介いただいてました。（名古屋だけで一冊あるんですね。）

どうやら、日本語のガイドブックを翻訳して再編集したもののようです。

「ワタシも台湾行ってみたいなあ。まだ行ったことないなあ。高層ビルに新幹線。
屋台とディンタイフォンで飲茶とマンゴーカキ氷が食べてみたい。」といったら、
「何で詳しいんだ？」と聞かれ、
「ガイドブック見てる。」と答えて、大笑いになりました。

互いに行ったり、来られたり。
地球は丸いですね。

今日も郵便物をガサガサやってたら、なにやら硬い封筒発見。
「サーベイ　愛知　名古屋」というガイドブックが届いた。

マップルなんかで有名な昭文社さんの発行で、
以前取材いただいたこと思い出しながらページめくる。
全部で１３００件のお店のデータが短い感想付きで紹介されている。

発行元さんのご好意で時々取材いただくのですが、
簡単なお店紹介は店員さんにお願いしています。

なぜなら、いろいろ考えたりしながら
あらためて自分たちのお店の紹介をお話することは、
正直なところ、とてもやりがいがあるからです。

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こうしたガイドブックのお陰か、
最近では、遠方からのお客様も来ていただけます。

あんみつやカキ氷を、携帯なんかで写真撮ってるお客様も大勢みえます。
中にはお店の外観を写真とっていただいたり…。

これは、遠めで見ていて…結構ドキドキします。笑

試しにＰＣで「雀おどり」と検索すると、
商品写真付きＢＬＯＧでコメントや疑問をいただけていたり。

つながってる実感があって、
ホッとするやら嬉しいやら、
明日の励みになり、読めるのをとても楽しみにしています。

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さて、前述のサーベイ愛知に、
ウチの店の紹介ポイントはいくつかありましたが、

「店員の笑顔がとても良い。」というのがありました。

　　…これは、これは。　　
　　　
　　　　　　　　　　…一番嬉しいですね。

（でも、外はまだまだ寒いです。）

今日お店に、TVの方が「味噌ところてんを取材したい。」と来店されました。
すごく嬉しかったので、喜んでお話を伺いました。

でも何だか番組の内容が、愛知の変わった食べ物。
みたいなお話で、「なんと味噌味のところてんがあります！」という
『仰天グルメ』っぽいお話でしたので…。
…嬉しさ反面、心中少々複雑です。

変わったもので、話題作りという気持ちでやってるのではなくて、
昔爺さんが子供のころに食べた味を再現してみたものと聞いています。

お客様に、もう一度来ていただけるような店をいつも目指しています。

テレビに取り上げてもらえて一番喜んでいただけるのは、いつも使ってくれるお客様。
あと、毎日通ってきてくれるスタッフだと考えています。

できれば、いつも食べてる方が喜んでいただけるよう
きちんとご紹介いただけるようお願いしました。

それにしても…赤みそのところてん。
創作でも冒険でもなく、普通に自然においしいと思うんだけどなあ…。笑

10月24日のTBSのピッタンコカンカンという番組で、
当店の味噌ところてんをご紹介いただきました。
司会の安住さんと、竹下景子さんが来店されました。

竹下景子さんのお話を中心に当店の味噌ところてんを召し上がっていただくものでした。
当日は、休日なのに出勤してきた社員までいて、
無理いって記念写真撮っていただきました。

（いつもはこんなこと、お願いしないのですが…。
皆がどうしても安住さん・竹下さんと写真が撮りたいというのでご無理言った次第です。）

お二人とも気分良く応じていただき、ありがとうございました。
私は、こんな形で記念写真の思い出が残るので、ちょっとジーンとしました。

店で記念写真なんて撮ったことないし、
良く考えたら、この瞬間は二度とないわけですから…。　36歳の記念にします。

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実は後日談があり、
放送終了後に、静岡の｢雀おどり｣という和菓子屋さんから電話があってびっくり！

なんでも、明治生まれの先代が大正時代に名古屋に修行したことがあり、
どうやら当店であったらしく、屋号を持ち帰ったとのこと。

詳しいことわからないでしょうか？という内容でした。
残念ながら、戦争で焼けてしまったので当方にも大正期の資料はないので謝ったのですが、
いつかお会いすることをお約束。

そんな嬉しいサプライズがありました。
雀おどり同士がんばりましょう。

PS　11月17日CBCの｢なつめぐ堂｣という番組の場所としても、使ってもらいました。
　　　そのときは、若槻千夏さんとMEGUMIさんがご来店。大急ぎの取材でしたが
　　　私はお二人の大ファンなので、嫁の目を盗みながらチラミしてました。…笑

2006/9/20～26まで、名鉄百貨店にて催しいたしました。
突然坂東さんがやってくるＣＢＣの人気番組。

過去に紹介されたお店を集めた企画販売です。

芋ういろ、黒ういろ、一口ういろ、蕨餅、味噌ところてん等。
秋のお菓子が並びました。

お世話になった皆様に感謝。