9月 26 2011
9月もお彼岸を過ぎまして、めっきり涼しくなりました。
何も書くことが無いなあ…。と思って本日の予定表を眺めていたら、
きょうは名古屋市の方の要請で陸前高田市の小学生に、
弊社一口ういろ5個いりがプレゼントするための納品がありました。
何も書くことが無いなんて、思い上がりだったなあと。
…ただいま反省中です。
先週は、台風15号が東海地方を直撃しました。
雀おどりの工場の近くを流れる庄内川が増水して、
清須市全域にも非難勧告が出ました。
実際、上流のほうでは一部氾濫して甚大な被害が出た地域もありました。
そのあと、北上して東京都心で大勢の帰宅困難者がニュースになりました。
10年前の東海豪雨の際は、近隣が2メートル近く水が入り、
今回も工場への浸水も、
菓子屋の将来の見通しが大きく変わってしまうことも覚悟しました。
…そんなことがつい先週あったのに。
なんて自分は忘れっぽいのだろうかと。
きのうは本店で芋ういろが50本も売れました。
きょうは、秋の金団と蜜栗のはいった大福を作ります。
もちろん、連休でういろも在庫空っぽですので大増産中です。 笑
9月 02 2011
「心太」←これなんて読むかご存知ですか？
正解は、「ところてん」です。
作り方は、寸胴鍋に天草（海草の一種を乾燥したもの）を入れてグツグツ煮込みます。
（今回工場で初めて製作風景をテレビで撮影していただきました。）
で、しっかり煮込んだらこうして裏ごしして、エキスだけ冷やして固めると、
つるつるしこしこの寒天が出来上がります。
雀おどりでは、これに赤味噌たれを加えて、
わさびとゴマを載せてさっぱりと召し上がっていただきます。
秋に、ぴったり！ かな？
来週ぐらいから、怒涛の秋のお菓子シリーズだね～ｗ
9月 01 2011
ソフトバンクさんが来て、ソフトバンク専用のWIFIルーターつけて貰いました。
IPHONEの人が使いやすくなるようです。（ドコモ、AUの方ごめんなさい。）
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しかし、便利ですね～。スマートフォン。
申し訳ないですが、日常のスナップや記録程度なら、
ブログもほとんど携帯カメラで済ましてしまえます。
お客様を見ていても、
まずお店の外で、看板見上げて一枚パシャ。
かき氷など席へお持ちすると、
ほとんどの方がまず写真撮られます。 で、お互いの写真を見合ってできばえを確認。 笑
氷が溶けて崩れてしまわないかとこちらがはらはらしてしまい、
「ごめんなさい、そろそろお召し上がりください…。」なんて声かけてしまうこともしばしば。
私自身もグーグルで口コミ検索したり、
食べログで酷評されて本当に落ち込んだり。
お客さまが撮影されたウチのかき氷の写真をネットで眺めたり、
あ、そうそうこないだＹＯＵＴＵＢＥで、ウチの池の鯉が動画でアップされてました。ｗ
まあ、いろいろあります。ｗ
でも、まだまだ楽しくなるよなあ。
