8月 21 2010

黒水饅頭　8月

3:40 PM 仕事日記・こだわり, 菓子

 

今年も黒水饅頭を、雀おどりの夏の生菓子の定番として作らせていただきました。

従来の水饅頭の製法で、雀おどり自慢の黒蜜を加えました。

もっちりとした生地に案外あっさりとした漉し餡を丸めて入れました。

お客様からも好評で、黒砂糖独特のコクが特徴です。

表面にあしらった金箔もあいまって、多くの方にご購入いただけました。

8月中の販売ですので、もうしばらくのお菓子になります。

ちなみにこれをカキ氷に入れるととまた違ったおいしさが広がる。と、

店長が申しております。

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