サルトリイバラの葉の記述で驚きましたが、「≒山帰来」と考えてよろしいのでしょうか？
私の周辺、知る限りの名古屋の和菓子店では、主に柏葉を使っているようです。
（業務用で一般に流通しているものであります。）

（大口屋さんの麩饅頭以外で）山帰来の葉を使う例は、不勉強であまり存じませんでしたが、
気になってネットで調べてみると西日本では柏餅の柏葉の代用として主に用いることが多いと記述があって
おどろきました。

ＧＷは主に会社で過ごす時間が多いせいか、
不勉強で知らないことお客様に教えていただくことも多いですが、
今年は期間中に名古屋高島屋さん催事にお伺いしたせいで、
有名他店の粽をいろいろ食べ比べる機会に恵まれあれこれ散財してしまいました。ｗ
味もおいしあったですが、お値段も…

今日は初夏の陽気ですが、お体ご自愛くださいますよう。

雀おどり　古橋

雀おどりさんの「かしわもち」は、サルトリイバラの葉っぱじゃないんですね・・・意外でした。
お江戸ではサルトリイバラの葉が手に入らず槲の葉っぱを使い、枯葉が落ちないことを家が絶えないことに結びつけて広めたとか。
東海以西の平野部ではサルトリイバラが主流だったはずなのですが・・・あのサルトリイバラの葉の香りこそ、もっちりしたかしわもちに合うと思われませんか？
ちなみに本来は炊葉が転じて「かしわ」になったとか、「松柏の栄え」の柏はヒノキ類だとか、難しくなりますが・・・。

それはともかく、また雀おどりさんのういろ、いただきに参ります。
そのときは赤味噌の「ところてん」と、あれば「こなし」のお菓子（好きなので）も絶対にいただこうと思っています。
お忙しいとは思いますが、お体を大事に、ご自愛されてくださいませ。
店主さまとご家族の皆様のご健康とご多幸を、お祈り申し上げております。