いつも実感させてくれる「芋ういろ」。

薄力粉・黒糖・サツマイモを入れて、

蒸しあげます。

一番の味の特徴は「しっとり」。

でしょうか。

野趣にあふれる古くから

尾張地域だけに伝わるお菓子です。
配合や製法を少し変えると

「鬼まんじゅう」になりますが。

使用する芋は、

主に鹿児島産の紅アヅマ。
つくる季節によって、

芋の風味・産地は違います。

芋に水分が多かったりすると、

もう大変。
だから夏場はお休みします。（4～８月）
芋ういろ　　　税込４８０円

雀おどりの黒蜜は、 沖縄産の黒砂糖を使って作ります。 沖縄黒糖は、天然のサトウキビを収穫後、 すぐに絞ってつくります。 残念ながら、サトウキビ生産の従事者は 高齢化し、減ってきております。 沖縄の黒砂糖は、高品質ですが、 島の土質によって出来上がる 砂糖の味が全部違い、 競い合う品評会もあるそうです。 たっぷり溶かし込んだ 黒糖100パーセントの黒蜜の味は、 また格別です。      しかし、生のサツマイモをそのまま蒸してるので、 日持ちしないのが悩みでして…。 だから宅急便での発送はお受け出来ません。 …悪しからず。 一本からでも予約ＯＫですので、 お待ちしております。 消費期限…当日中　　 販売期間…９月～3月 地方発送不可　 【特定原材料　小麦粉を使用しております。】

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