冬の特別メニュー

あたたかいパフェ　　黒蜜　抹茶蜜　イチゴ蜜　　　各８５０円

ぜんざい以外で寒い季節に楽しめるようなデザートは無いものか？

と思案していたのですが、やっと辿りつきました。

当店の焼き菓子、叢樹菓（ラム酒風味のチョコフルーツパウンドケーキ）

をアツアツの状態でグラスに入れて、

白玉、小倉餡、アイスクリーム、バナナを添えました。

アイスクリームが溶けてきたところに、さっと黒蜜かけて。

パリパリの最中の皮に、小倉餡とアイスクリームを載せてまずは一口。

ラム酒の香りが大人向けですが、男子にも好評です。

写真の抹茶蜜も香りがあってお勧めですよ。

また、この季節がやってきました。

大島金時ミルククリームわらび氷。

厨房に注文するときは、「おおきみくわ！」と、言ったりします。ｗ

大島金時ミルククリームわらびかき氷　　800円

お抹茶と一緒に提供する生菓子も、夏仕様。

写真は、水饅頭製の「青もみじ」です。

緑色の薄く流した羊羹を、もみじの抜き型で抜いて、

漉し餡と一緒に流し込みます。

…目にも涼やかじゃないとね。

 お抹茶セット　季節生菓子１品つき　６００円

青もみじ　水饅頭製　漉し餡　２１０円

 あっという間にＧＷも過ぎ去り、

ﾅｺﾞﾔは梅雨まえの気持ちよい初夏に入りました。

とは言っても、今日5/19あたりはすでに暑いですね。

１時間ほど外を走ったら、おでこも腕もすっかり真っ赤です。

いよいよ夏のメニューが、出始めまして

雀おどりの忙しさも本格的に…。

また夏がやってきます。

冷やしぜんざい　　　　　６５０円

白玉クリームぜんざい　　　７００円

「心太」←これなんて読むかご存知ですか？

正解は、「ところてん」です。

作り方は、寸胴鍋に天草（海草の一種を乾燥したもの）を入れてグツグツ煮込みます。

（今回工場で初めて製作風景をテレビで撮影していただきました。）

で、しっかり煮込んだらこうして裏ごしして、エキスだけ冷やして固めると、

つるつるしこしこの寒天が出来上がります。

雀おどりでは、これに赤味噌たれを加えて、

わさびとゴマを載せてさっぱりと召し上がっていただきます。

秋に、ぴったり！　　　かな？

来週ぐらいから、怒涛の秋のお菓子シリーズだね～ｗ

お雑煮もあります。

名古屋スタイルは、四角に切って餅菜を入れてたらたらになるまで炊くのですが。

うちはお店なので（？）、かまぼことかしわが一切れ。

餅も焼いてあります。

10月も半ば過ぎまして,

名古屋祭りが終わると、そろそろ本格的に秋冬メニューに変わります。

寒い季節のお楽しみ。

醤油味の焼餅はいかがですか～？　

磯部巻き　　焼餅3個　お吸い物付　750円

きょうは、わらび餅の写真撮ってみました。

右手に箸。

左手にカメラの力作です。笑

昨年に引き続き、

大ナゴヤ大学さんの協力で、今年も第2回のかき会氷会を行いました。

お題は、「いつか食べたかったかき氷」

閉店後の店内にて行われました。

皆さん思い思いのの材料作るカキ氷作りのお手伝い。

おかげさまで事前募集した参加者も25名と、大盛り上がりでした。

なんと翌日の中日新聞には、優勝者が写真付で紹介されました。　　

「う～ん。」

詳しくは、大ナゴヤ大学第2回カキ氷授業　を参照ください。

雀おどりでは一年中カキ氷を楽しんでいただけます。

こちらは黒蜜をかけた大島ミルククリームわらび氷です。

雀おどりの黒蜜は、沖縄産の良質な黒砂糖をそのまま煮とかした濃厚な味わいです。

大島＝黒蜜

ミルク＝練乳

クリーム＝アイスクリーム

わらび＝わらび餅

が一度に楽しめるカキ氷です。

ぜひお試しください。