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1月 04 2015

平成27年あけました

 

新年あけましておめでとうございます。

ひつじ年です。

(これは煉りきり金団で作った干支菓子「ひつじ」です。)

 

名古屋は、新年早々なじみのない雪が降ったりしてバタバタしましたが、

それでも何とか3が日を終えて、今日は4日です。

明日から平常営業。

 

「煉りきり」は、

白餡に山芋や白玉粉などの「つなぎ」を加えて作ります。

 

白餡に無い、もっちりとした弾力や、手につきにくくなるなど

お菓子の表面に適した素材になります。

 

ちなみにこの煉りきりは「芋」を多めに。

ですから、乾燥には弱いので、なるべく風に当てないように手早く作ります。

 

 

手を動かしながらも、

「俺、12年前に何やってたかなぁ?」 とか、

「成長したかなぁ?」 とか、思い出そうとするのですが…

  

和菓子屋にとってお正月は、日ごろの通信簿をもらうような気分です。

アベノミクスとか景気云々とかいう以前の問題で、

お客様との日ごろ当てにされてるか?

お付き合い状況に応じて、お仕事が頂けるかどうか?

目に見えて違ってくる時期ではないでしょうか?

 

世間の皆様の連休中が、当店の一番の繁忙期。

お店を取り巻く街や人の状況だって同じ年は一度はありません。

 

毎年ギリギリなんですが、それでも

12年前に比べて

少しづつ「確実に」応対できるようになったことが何よりうれしいです。

 

 

まだまだご満足いただけない点も多いかと思いますが、

また一年、雀おどり總本店をよろしくお願いいたします。

 

 

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12月 30 2014

今年もいちねんありがとうございました。

 

年の瀬です。明日は大晦日。

 

新年の準備も無事にあらかた終わりました。

 

雀おどりのお店は、

一年中で元旦だけ定休日とさせていただいております。

2日はお昼から営業しますので、よろしくお願いいたします。

 

どこへ行ってもお店がにぎわっている昨今では、

お正月といえど、誰か仕事だったりして

家族でゆっくりとした時間を過ごすことが難しくなってきていますね。

それでも、いつものスタッフや大勢のお客様と

変わらず新しい年を迎えられることにとても充実を感じられるようになりました。

  

(準備が十分だったか内心ヒヤヒヤしていますが…。) 

 

 

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11月 24 2014

煉栗羊羹

  

こちらも定番。

  

あと残りの栗があるだけ。の栗羊羹

じっくり蜜漬けした栗で作りあげました。

 

濃厚でいろんな甘さをお楽しみいただけるよう、

柔らかく炊けてます。

 

 

 

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11月 24 2014

空也

 

(チョイピンボケで失礼します。)空也です。

粒あんを求肥餅でくるんだ冬の人気定番です。

 

 

雀おどりでは寒くなってくると作って年の瀬あたりまで販売します。

黄な粉をさっとかけてあるんでなんというか懐かしい味。

朝、仕事中のパートさんに、

「ところで空也のカタチってどんな意味なんですか?」と尋ねられました。

う~ん、なかなか難しい質問ですね。

(というか、私も教えられたままで考えたことない…)

 

空也っていうと、

天台宗の空也上人とか、あとは般若心経ですね。色即是空、空即是色ですなw

空也(くうや)を(くうなり)とも読めるわけして…ごにょごにょ

 

仏教的には、空っぽとか、実体がないという意味だと思うんですが…

 

「カタチが無い。っていう形だよ。たぶんね。」

 

意味ワカラン

 

 

 

 

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11月 10 2014

4つの幸せ 続き

 

 

備忘録③

人生の中では、4つの幸せを全部かなえてしまうことが肝心なんだそうです。

あと、バランスよく。

 

ポイントは、

最初の2つ「手に入れる」「成長する」は自分の努力でなんとかできるけど、

あとの2つ「あたえる」「もらう」は、一緒にいてくれる相手がいないとダメってこと。

 

夢に見た素敵なお家も、おいしい料理も1人ぼっちじゃ味気ない。

楽しい話題も、悲しみを分かち合うことも自分だけじゃできません。

やはり、ちっとも幸せにはなれないのです。

 

自力のシアワセと、

他人の力を借りないと感じられないシアワセの両方がある。

両方とも達成する必要がある。

 

最初の頃のお坊さんは、人生の不安を克服するため

高い山に登ったり冷たい滝に打たれて孤独に苦行したそうですが、

後世のお坊さんは、

それじゃ本当の苦しみが判らないと、家族を持って修業したそうです。

家族を持って初めて、人の苦しみや喜びを知ることができるから。

(考えてみれば、大切な人や物を守ろうとすることが、苦労の始まり…)

 

結論は月並みですが、

あれもこれも欲しいし、やってみたいけど、

一緒にいてくれる人がいて、やっと「幸せ」なんでしょう。

 

もう一度自分の周りをよく見回してみます。

   

 

 

 

 

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11月 10 2014

4つの幸せ

 

備忘録②

人の幸せは、4つある。

4つすべてのバランスが大事だ(そうだ…)。

 

1つ目は、なんと言っても「獲得する幸せ。」

 

かっこいいクルマが欲しい、素敵な家が欲しい。なんてのがそれ。

お金がたくさん欲しい。なんてのもまさにここに入る。

お客様に喜ばれる店が欲しい。

ここで働いてよかったと社員に思って欲しい…。

 

とにかく今ないものが「欲しい」ということ。

夢に出てきたり。(時には夢そのものであったり。)

 

でもそれを手に入れるには、努力しなければ…。

ってことで、

仕事を励んだり、技を究めようと勉強したりして、新しいことはじめたり。

 

 

そして、2つ目の「できる幸せ」。(成長するシアワセ)

努力の結果、今まで任せてもらえなかった仕事ができるようになる。

失敗を繰り返して新製品ができる。

お店が増える。英語が喋れるようになるとか、資格をとれる。とか…

これは達成感があるんで、自分が誇らしいよね。

 

先輩に教えられてどうしてもできなかったことが、

いつか出来るようになる。そして誰かに教えることができる。

  

 

…そうして成長したワタシだから初めてできること。

3つ目は、「与える幸せ」

 

いろんな場面で困ってる人を助けて「あげれる」ことって結構うれしい。

たまにボランティアで道路清掃なんかすると、すごく満足感があったりする。

おいしい料理をさっと作って食べさせてあげたり、

頑張って作ったおいしいお饅頭や、かき氷で評価してもらえること。

自分の力で、誰かを助けてあげたり喜ばせてあげられること。

まさに「やりがい」ですよね。

 

4つ目が、「もらう幸せ」…

その頑張った分、誰かにかけて貰うお礼の言葉も嬉しい。

おいしかったら「ごちそうさま。」

助かったら「ありがとうございます。」

 

時には、嬉しい気持ちがたくさん詰まった手紙をいただいたり、

レジ越しにとてもうれしいお菓子の感想が聞けたり。

お誕生日にはサプライズパーティーなんてのも、かなり感謝。

(そうした仲間がいることが羨ましい。)

 

つまりワタシが誰かにかける言葉一つで、誰かを幸せにすることができる。

きっとできるんです。

 

 

 

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11月 10 2014

幸福論

 

備忘録

人は「食べないと生きていけない。」

でも、「食べるために生きている」わけではない。

  

では、何のために生きているのか?

  

…う~ん。

 

とりあえず「幸せになるため。」と仮定しよう。

で、「幸せ」ってなんだ?

  

クルマが欲しい。とか、

ガイコクへ行ってみたい。とか、

家族を幸せにしたい。とか…。

 

いつか素敵なお菓子屋さんで働きたい!とかw?

(いや、私も働いてみたい憧れのお菓子屋さん)

 

  

  

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5月 05 2014

GW…無事に…

今日は5月5日ですから、先回の更新から早くも2か月過ぎてしまいそうです。

最近はFBページなども登場しておりますので、一時のようにこちらのブログばかりではありません。

(それでも更新が滞っていて申し訳ありません。)

お菓子の写真もずいぶん珍しくなくなり、

どこも情報でいっぱいです。

おかげさまで、

お取り寄せも多くのお客さまにご利用いただいております。

ただ、パソコンからの接続などが、いろいろな条件で使いにくかったり、

クレジットカードの決済画面でつながらなかったりと

いくつかご迷惑おかけしているようです。

昨日5月4日は快晴でした。

歩行者天国も重なり、本当に大勢のお客さまがお店に来ていただきました。

次々に訪れるお客様に新人社員やバイトを含むお店のスタッフのほうがテンテコ舞で、

お店の外まで並んでいただいたりして、

なんとか接客しながら、冷や汗が背中を滝のように流れます~。

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2月 24 2014

まもなく3月

ソチの冬季オリンピックも終了し、

中部から関東地方まで2週続いた大雪もどこへやら、

あっという間にあたたかくなりました。

春ですね。

日差しもやわらかく、街を行きかう人も分厚いコートやダウンを脱いで、

ジャケットやパーカ姿ですし

冬が過ぎれば春が来る。

そんな当たり前のことに嬉しくなっちゃうなんて、

やっぱ歳なんだなあ~。

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1月 05 2014

明けましておめでとうございます。

 

明けましておめでとうございます。

(ブログもまったく滞っていて申し訳ありません。)

正月3が日も無事に終了し、本日は早くも5日です。

 

雀おどりは元旦だけお休みを頂戴して、

31日、2日、3日と営業をしてまいりました。

栄の街は例年に無い人出で大変混雑していたように感じます。

 

雀おどりでも連日大勢のお客様にご利用いただき、

スタッフともども大変嬉しく思っております。ありがとうございました。

 

今日、客席でぼそぼそとメニュー写真撮影が終わったあんみつを食べていたら、

お店に入ってみえた青年に「お久しぶりです!」と話しかけられて驚きました。

  

どうしても思い出せないので、ちょっと困っていたら、

「実は小学校低学年くらいの時に、池の横の席で

少林寺拳法のテキストを読んでいたら、ご主人に声を掛けられたんですよ!」

と云われて、2度びっくり!

 

確かに自分も少林寺拳法を学生時代やっていたので、熱心にテキストを読んでいる男の子のお客様に声を掛けたことがあることを思い出しました。

 

でも、15年以上前の話ですから …たぶん私もギリギリ20代? 笑

 

毎日一生懸命というか、必死でお店番やっていた頃の自分が

大変懐かしく思い出されました。

 

最近は週末も休みがちな私にとって、

お母様ともども、本当にありがたい新年のお客さまでした。

 

今年も一年よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

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